🍲 닭볶음탕 황금레시피

― 얼큰하고 푸짐한 최고의 밥도둑 ―

닭볶음탕은 한국 사람들이 정말 사랑하는 집밥 메뉴예요.
양념이 푹 배어든 닭고기와 포슬포슬한 감자를 함께 먹으면, 밥 한 공기가 금세 사라지죠.

무엇보다 닭볶음탕은 양념의 황금비율과 재료 넣는 순서만 지켜도 실패할 수 없는 요리랍니다.
오늘은 여러분이 집에서도 식당 부럽지 않게 만들 수 있는 황금레시피를 알려드릴게요.

👉 닭볶음탕 황금비율 포인트 :
고춧가루 : 고추장 : 간장 = 3 : 2 : 4
이 비율만 기억하면 깊고 진한 맛을 낼 수 있어요.

닭은 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 불필요한 기름과 잔털을 제거해 주세요.
잡내를 없애려면 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 준비하면 훨씬 깔끔합니다.

감자와 당근은 큼직하게 썰고, 양파는 굵게 채 썰어줍니다.
대파와 청양고추는 어슷하게 썰어 마지막에 넣을 준비를 합니다.

큰 볼에 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 올리고당, 마늘, 생강, 후춧가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
👉 미리 양념장을 만들어 두면 간이 훨씬 고르게 배어요.

냄비에 손질한 닭과 물 700ml를 넣고 끓입니다.
물이 끓기 시작하면 생기는 거품(불순물)을 걷어내 주세요.

닭이 반쯤 익으면 감자, 당근, 양파를 넣고 준비한 양념장을 풀어줍니다.
중불에서 20분 정도 끓이며 양념이 깊게 배도록 합니다.

마지막에 대파와 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓이면 완성!
국물이 걸쭉하면서도 닭과 감자가 잘 어우러진 맛이 납니다.

닭볶음탕은 밥과 먹어도 좋지만, 응용하면 또 다른 매력을 보여줘요.

닭볶음탕은 얼큰하고 푸짐해서 온 가족이 함께 먹기 좋은 음식이에요.
양념 비율만 제대로 맞추면 언제 만들어도 실패 없는 메뉴랍니다.

🍲 오늘 저녁, 따뜻한 밥 위에 국물 자작한 닭볶음탕 한 국자 올려보세요.
입안 가득 퍼지는 매콤한 풍미와 부드러운 닭고기의 조화가 분명 만족스러울 거예요!